Cocina como los dioses con esta receta de salbutes tradicionales yucatecos

En cada rincón de México hay deliciosa comida, Yucatán es muestra de ello con sus recetas tradicionales y exquisitas.

Si estás por preparar una receta en casa y necesitas ideas, te traemos la tradicional receta de los salbutes, rápida y fácil para que los prepares en tu cocina. Todo el que los pruebe quedara encantado con su sabor y frescura.

¿Qué es son los Salbutes?

Son una tortilla de maíz frita en aceite o manteca de cerdo, de manera que quede algo inflada y suave. Suele servirse con lechuga, jitomate. cebolla curtida, aguacate y pollo deshebrado, aunque puede tener otras proteínas como cochinita pibil.

Se presume que el origen de este platillo es prehispánico, y que tuvo diversos cambios con la llegada de los españoles a América.

Ingredientes de los salbutes

1 cebolla morada

1 chile habanero

6 cdas. de vinagre

Epazote en hojuelas

Hojas de laurel quebradas

Sal y pimienta

1 kg de masa de maíz

1 taza de manteca

2 jitomates rojos

½ pechuga de pollo deshebrada

3 aguacates

Pasos para su preparación

Pica la cebolla y el chile habanero, deja reposar con el vinagre, epazote, laurel, una pizca de sal y pimienta.

Mezcla la masa con un cucharadita de sal y tres cucharadas de manteca; forma las tortillas al tamaño deseado.

Derrite un poco de manteca y fríe las tortillas.

Corta el jitomate y aguacate en rebanada y reserva.

Acomoda en un plato, agrega un puñito de pollo deshebrado, jitomate, aguacate y una cucharadita de cebollas con chile habanero.

¡A disfrutar de esta maravilla!

Vía Cocina Fácil